和菓子– category –

ひな祭りに食べるひなあられの意味をまとめました。ピンク・緑・黄・白など色に込められた意味、関東の甘いひなあられと関西のしょっぱいひなあられの違い、菱餅・桜餅・ちらし寿司などひな祭りの食べ物の意味、保存方法まで解説します。

金平糖の意味と由来をまとめました。ポルトガルから伝わった歴史、角(つの)ができる仕組みと作るのに時間がかかる理由、結婚式の引き出物やお祝いで縁起物とされる理由、賞味期限と日持ち、湿気を防ぐ保存方法、楽しみ方まで解説します。

和菓子「きんつば」について整理しました。刀の鍔(つば)に由来する名前、丸いきんつばと四角いきんつばの違い、どら焼きや今川焼きとの違い、芋きんつばなどの種類、日持ちの目安と保存方法、冷凍と解凍、焼き直してもっとおいしく食べる方法まで解説します。

大福を上手に保存する方法をまとめました。常温・冷蔵・冷凍それぞれの目安、冷蔵庫で固くなる理由、固くなった大福をやわらかく戻す方法、いちご大福やフルーツ大福の注意点、冷凍と解凍の手順まで解説します。

お正月の和菓子「花びら餅」について整理しました。宮中の歯固めの儀式に由来するとされる歴史、ごぼうと味噌あんが入る理由、裏千家の初釜との関係、出回る時期、どこで買えるか、日持ちと保存方法、食べ方まで解説します。