ドバイチョコレートはどこで買える？中身と自宅で作る方法も解説

2026年5月28日2026年9月14日

この記事の要約

ドバイチョコレートは、中東発祥の板チョコです。分厚いチョコレートの中に、緑色のピスタチオのフィリングが詰まっています。

最大の特徴は食感です。カダイフという細い麺状の生地をバターで炒めたものが入っていて、噛むとザクザクと音がします。

なめらかなピスタチオペーストと、香ばしいカダイフ。この対比が、この菓子の正体です。

日本での入手方法は、大きく3つあります。輸入食品店、通販、そして自分で作ることです。

正規品は入手しにくく、価格も高めです。ただ、材料さえ揃えば自宅で再現できます。手順自体は難しくありません。

この記事では、中身の構造から、購入先、作り方までを整理します。

結論：買うなら通販、コスパを重視するなら自作

先に結論をお伝えします。

確実に手に入れたいなら、通販です。 輸入食品を扱うオンラインショップや、フリマ・通販サイトで取り扱いがあります。ただし価格は高めで、正規品かどうかの見極めも必要になります。

コストを抑えたいなら、自作をおすすめします。 材料費は市販品より安く済みますし、量も自由に作れます。

そして、自作には別の利点があります。ピスタチオペーストの量を調整できることです。市販品は非常に濃厚なので、好みに合わせられるのは大きいと感じます。

店頭で探すのは、あまり効率が良くありません。 取り扱い店舗が限られ、入荷も不定期だからです。見つかればラッキー、という程度に考えておいてください。

Know：ドバイチョコレートとは何か

3層構造の菓子

構造はシンプルです。

外側はチョコレート。 ミルクチョコレートが一般的です。通常の板チョコよりかなり厚く作られています。

中身はピスタチオペースト。 緑色の正体はこれです。砂糖と油脂を加えてなめらかにしたものが使われます。

そこにカダイフが混ぜられています。 これが食感を生む主役です。

食べると、まず厚いチョコレートを噛み割ります。次にピスタチオのなめらかさが来て、最後にカダイフのザクザクが来ます。この順番が、この菓子の設計です。

カダイフとは

聞き慣れない材料だと思います。

カダイフは、中東やギリシャ、トルコなどで使われる生地です。極細の麺のような形をしています。

小麦粉が原料で、そのままでは柔らかいのですが、バターで炒めるとカリカリになります。この状態のものが、ドバイチョコレートに使われます。

日本では、輸入食品店や通販で冷凍のものが手に入ります。「カダイフ」または「カダイフィ」という名前で探してください。

なぜここまで広まったのか

理由は、食感の意外性にあると私は考えています。

チョコレートに「ザクザク」という食感を持ち込む発想自体は、珍しくありません。ライスパフやナッツを使った商品は昔からあります。

しかし、カダイフの食感はそれらとは違います。細い繊維が重なっているため、噛んだときの音と崩れ方が独特なのです。

そして、割った断面の見た目。

味と見た目、両方が揃った結果だと思います。

Do：日本で買う方法

方法1：通販

もっとも確実です。

輸入食品を扱うオンラインショップのほか、大手通販サイトでも取り扱いがあります。

ただし、注意点が2つあります。

価格の幅が大きいこと。 同じような商品でも、出品者によって価格がかなり違います。複数を比べてください。

中身の確認が必要なこと。 「ドバイ風」「ドバイスタイル」といった名称の商品も多く出回っています。これ自体は問題ありませんが、正規品を期待して買うと違うことになります。商品説明をよく読んでください。

夏場は溶ける可能性があるため、クール便に対応しているかも確認しておくと安心です。

方法2：輸入食品店・専門店

店頭で買える場合もあります。

輸入食品を扱う店や、中東系の食材店が候補になります。都市部であれば見つかる可能性が上がります。

ただし、入荷は不定期です。確実性を求めるなら通販のほうが向いています。

方法3：国内メーカーの類似商品

近年は、国内の菓子メーカーやコンビニからも、この食感を取り入れた商品が出ています。

正規品とは別物ですが、雰囲気を試すには手軽です。価格もはるかに抑えられます。

「まず食感を知りたい」という段階なら、こちらから入るのも合理的だと思います。

Do：自宅で作る方法

材料さえ揃えば、難しくありません。実際に作った手順を書きます。

材料(板1枚分の目安)

チョコレート(ミルクまたはビター) 200g
ピスタチオペースト 80g
カダイフ 50g
無塩バター 20g
好みで塩少々

ピスタチオペーストは、製菓材料店や通販で手に入ります。無糖のものが多いので、甘さは好みで調整してください。

カダイフは冷凍で売られていることが多いので、使う前に解凍しておきます。

手順1：カダイフを炒める

ここが味を決めます。

カダイフを3〜4cm程度に切り、フライパンにバターを溶かして中火で炒めます。

きつね色になるまで、しっかり炒めてください。 ここで炒め足りないと、食感が出ません。

焦がさないよう、絶えず混ぜ続けます。5〜7分ほどが目安です。

炒め上がったら、皿に広げて冷まします。

手順2：フィリングを作る

冷めたカダイフに、ピスタチオペーストを加えて混ぜます。

好みで塩をひとつまみ入れると、甘さが締まります。

ペーストが固い場合は、少量の太白ごま油などを加えると混ぜやすくなります。

手順3：型にチョコレートを流す

チョコレートを湯せんで溶かします。50度前後で、ゆっくり溶かしてください。

型の底と側面に、薄くチョコレートを塗ります。ここで一度、冷蔵庫で10分ほど冷やして固めます。

型はシリコン製が扱いやすいと思います。外しやすく、割れにくいためです。

手順4：フィリングを詰めて蓋をする

固まったチョコレートの上に、フィリングを詰めます。縁まで詰めないでください。周囲に隙間を残します。

その上から、残りのチョコレートを流して蓋をします。隙間にもチョコレートが入るようにしてください。

手順5：冷やし固める

冷蔵庫で1時間ほど冷やします。

固まったら型から外して完成です。

失敗しやすい点

カダイフの炒め方が甘い。 これがいちばん多い失敗です。しっかり色づくまで炒めてください。

フィリングを詰めすぎる。 縁まで詰めると、蓋のチョコレートがつながりません。取り出すときに割れます。

チョコレートの層が薄い。 ドバイチョコレートは厚みが持ち味です。薄いと食べたときの印象が変わります。底と蓋、それぞれしっかり厚みを持たせてください。

冷やしすぎる。 長時間冷蔵庫に入れると、食べるときに硬すぎます。食べる10分ほど前に出して、温度を戻してください。

Compare：買う場合と作る場合

比較軸	市販品を買う	自宅で作る
費用	高め	材料費のみ
手間	なし	1〜2時間
味の調整	できない	自由
量	決まっている	自由
材料の入手	不要	カダイフ探しが必要
失敗の可能性	なし	あり
贈り物向き	向く	包装次第